Este sábado toca que los kakis de L’Alcúdia estén bien relucientes y muestren su potente color naranja en todo su esplendor con la visita que la comunidad de instagramers de Valencia va a realizar a sus campos para fotografiarlos en todos los ángulos posibles y desplegando la creatividad que sus teléfonos móviles les permiten antes de compartirlas en sus redes sociales, principalmente Instagram.

Este instatrip ha sido organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) kaki Ribera del Xúquer, en colaboración con los propios igers valencianos, con el objetivo de dar a conocer el cultivo, las propiedades y las posibilidades culinarias del kaki Persimon.

Todo aquel que lo desee puede sumarse a esta amena visita del día 12 de noviembre, que arranca a las 11 horas desde la Cooperativa Canso de L’Alcúdia. En este punto, los ‘turistas de la huerta’ acudirán a un campo de kakis para conocer in situ el cultivo y la recogida de esta fruta de otoño. Posteriormente podrán disfrutar de una degustación antes de que tenga lugar, sobre las 11:30 horas, un encuentro con una agricultora de la zona, la nutricionista Andrea Ferrandis y el equipo del blog gastronómico The Spanish Food, además de Andrés Carrión, coorganizador de IgersValencia.

A las 12:30 horas los visitantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano cómo se trabaja en la cooperativa, cómo funciona la cadena de trabajo para el etiquetado de los kakis Persimon, así como las cámaras en las que se les elimina la astringencia. Y a las 13.30 horas, ¡de vuelta a casa repletos de conocimientos y de regusto a esta fruta del otoño!

Una iniciativa cercana para apoyar el producto local valenciano

Esta actividad se enmarca dentro de la campaña de promoción ‘Vivan los originales’, que impulsa la DOP Ribera del Xúquer, donde este año estiman alcanzar una producción superior a las 160.000 toneladas de kaki Persimon.

Una información y una difusión de producto que va a llegar de manera fresca a los seguidores de la comunidad valenciana de instagramers, que nació a partir de la red social Instagram, promovida por el madrileño Philippe González a nivel nacional y por Clara Montesinos, José Luis Lluesma y Andrés Carrión en la ciudad del Turia.

Periódicamente organizan viajes, los llamados instatrip, para compartir fotografías y experiencias alejadas del día a día. En L’Alcúdia darán rienda suelta a su imaginación fotográfica en Instagram con los hashtag #marcasquemarcan y #llámamePersimon.

Programa del InstaTrip a L’Alcúdia (sábado 12 de noviembre) Kaki Persimon

10:15 horas – salida en autobús desde la Pérgola, en la Alameda de Valencia

11:00 horas – visita a un campo de kakis de L’Alcúdia y degustación

11:30 horas – encuentro con una agricultora de L’Alcúdia, la nutricionista Andrea Ferrandis, el equipo de The Spanish Food y Andrés Carrión, coorganizador de IgersValencia

12:30 horas – visita a la cooperativa Canso de L’Alcúdia

13:30 horas – regreso en autobús a Valencia

Las empresas más relevantes de la industria española de equipamiento para hostelería se trasladan a la ciudad francesa esta semana para asistir al certamen Equip`Hotel París, especializado en equipamiento para hotelería y restauración, que se celebrará del 6 al 10 de noviembre en el recinto Porte de Versailles de París (Francia).

Francia es el primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería, por lo que esta cita se ha vuelto indispensable para la industria de nuestro país. Un total de doce empresas del panorama nacional que ocuparán 750 m2 del recinto parisino, mostrarán sus novedades al mercado francés. Compañías especializadas en cubertería, grifería, mobiliario, máquinas exprimidoras automáticas, iluminación y lencería textil expondrán estos días sus últimas novedades y promocionarán sus productos a nivel internacional.

Entre las principales novedades que se darán a conocer durante la feria cabe destacar las tendencias que vestirán las camas y mesas de los establecimientos de restauración y hoteles a nivel internacional. Resuinsa, líder en el sector de lencería para hostelería y colectividades en España, será la encargada de presentarlas junto a su nuevo servicio Atelier o “el arte de la armonía”, por el cual pone a sus diseñadores a disposición de los clientes para desarrollar textiles personalizados que encajen a la perfección con los proyectos de decoración y con la identidad de cada hotel.

Este evento que cuenta con la colaboración de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) y con el apoyo de Icex España Exportación e Inversiones, permite a la industria española de equipamiento para hostelería mostrar sus novedades y darse a conocer en el ámbito internacional.

La asamblea general de la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV) que se celebró ayer jueves en la que se reeligió por unanimidad a Héctor González como presidente. Además, se aprobó una amplia candidatura integrada por 21 socios en el que destaca la creación de dos vicepresidencias específicas, una de organización y otra de tesorería. La APPV, además, suma diez delegaciones a su ejecutiva entre las que se encuentra la del Colegio Profesional, una de las principales reivindicaciones de esta asociación que ya cuenta con 255 asociados.

Por otro lado, también se aprobó la memoria de gestión del año anterior, en el que destacaron las numerosas reuniones con diferentes colectivos y grupos políticos para impulsar los objetivos de APPV o la I Gala Solidaria a beneficio de la ONG Payasospital. Además, a propuesta de la vicepresidenta de impulso social ratificada por los socios, se acordó que la gala solidaria 2017 sería en apoyo de la Fundación Pequeño Deseo.

La Asociación Profesional de Periodistas Valencianos, que fue constituida en 2011 por cinco socios fundadores, fijó también su proyecto de expansión, que le permitirá ampliar la defensa de sus objetivos, entre ellos contribuir a resaltar la importancia social del periodismo, dignificar la profesión y la titulación de periodista o promover plataformas formativas y encuentros entre compañeros para intercambiar ideas e información sobre oportunidades laborales.

De hecho, se abrió un debate entre los socios asistentes sobre la dignificación del trabajo del periodista, ya que en muchas ocasiones el salario que tienen es irrisorio o, incluso, no llega a pagarse nada. La asociación pretende poner en alza la titulación del periodista, ya que para otras profesiones sí que se pide el título correspondiente y, muchas veces, no sucede así en el periodismo. De ahí la defensa de un colegio profesional.

Resuinsa, empresa internacional experta en el diseño y fabricación de textiles para hostelería y restauración, ha iniciado una nueva etapa a nivel comunicativo de la mano de Soma Comunicación.

En el marco del 40 aniversario de la empresa, la agencia ha empezado a acompañar a Resuinsa en este proyecto nacional e internacional con Martín Berasategui, chef siete estrellas Michelin, como embajador de la marca en el mundo.

Soma Comunicación, con Óscar Delgado como CEO, se caracteriza por ser una agencia de servicios periodísticos compuesta por un equipo multidisciplinar especializado en comunicación y marketing online y offline. Delgado ha señalado que el objetivo de Resuinsa pasa por llegar a más de 120 países en 2019 e incrementar las exportaciones por encima del 50% del volumen total de ventas, por lo que el foco de la comunicación también va a estar puesto en dar a conocer internacionalmente y consolidar la marca como líder en su sector.

Por tanto, ha hecho hincapié en que, desde la agencia, “nos ponemos desde este momento al servicio y a disposición de los compañeros que necesiten cualquier información de la empresa de textiles”. Precisamente, la feria Equip Hotel de París, que acoge la capital gala entre el 6 y el 10 de noviembre, significará el punto de partida de esta nueva etapa de Resuinsa con la agencia en su relación con los medios de comunicación.

Soma Comunicación

La agencia, con sede en Valencia y que abrió sus puertas en 2008, conduce la comunicación de empresas de sectores como el agroalimentario, la moda, la cosmética o la salud. Está especializada en conectar a las marcas con sus comunidades online y sus audiencias potenciales, así como con medios digitales y tradicionales. También se encarga de la organización de eventos y de la dinamización nacional e internacional de contextos informativos vinculados a campañas publicitarias de grandes marcas.

Asimismo, Soma Comunicación trabaja con el sector editorial, a través de una empresa hermana, 360 Grados Libros, y con una revista periodística digital, 360 Grados Press, con más de 360 ediciones publicadas todos los miércoles.

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Una usuaria de redes sociales consulta Twitter a través de su tableta | Foto: Marga Ferrer

Las empresas españolas invierten cada vez más en marketing digital. Lo corroboran los últimos datos hechos públicos por la Asociación de Marketing de España a través de su estudio AMES 2015, en el que se destaca que las acciones enfocadas a internet son las que más han crecido en el ámbito de la publicidad, la comunicación y la promoción. En total, un 6% de la inversión en marketing realizadas por las marcas españolas están destinadas a este medio, lo que supone 1.733 millones de euros en publicidad online, marketing móvil y comunicación digital, como bien señala la revista Empresa Actual.

Las posibilidades que brinda la Red y su multitud de plataformas en cuanto a tiempos, formatos y segmentación se ha convertido en determinante para conquistar a los responsables de marketing de las empresas, que observan cómo se trata incluso del único lugar donde llegar a determinados tipos de públicos, cada vez más numerosos, en detrimento de los medios tradicionales. Además, ha supuesto la ruptura de una barrera de entrada importantísima para empresas o pymes, que veían como las campañas en prensa, radio o televisión eran prohibitivas para sus presupuestos. Actualmente, una buena estrategia de contenidos y la inversión adecuada en Google, Facebook o Twitter pueden reportar retornos muy interesantes, tanto en términos de visibilidad como de conversión .

El retargeting y la compra programática empiezan también a abrirse paso en un sector en constante cambio, donde el Big Data permitirá afinar como nunca se había soñado la segmentación de clientes o la predicción de sus comportamientos. Así, unido a las Redes Sociales, el Marketing Móvil copa un espacio cada vez mayor en los planes de las empresas, que el CMO Survey publicado por Deloitte, la American Marketing Association y The Fuqua School of Business cifra en un 35% total del presupuesto para el próximo lustro.

Las estrategias en Redes Sociales y de Marketing Móvil están ganando importancia dentro de los planes de Marketing de las empresas, y se prevé que juntas copen más del 35% del presupuesto total en los próximos cinco años. Así lo refleja la última edición del CMO Survey elaborado por Deloitte, la American Marketing Association y The Fuqua School of Business, que recoge el punto de vista de casi 300 altos ejecutivos de Marketing de todos los sectores.

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Acaba de lanzarse ‘El arroz, un plato universal‘ (La Rosella, 2016), un libro que recorre la polivalencia gastronómica del arroz en 100 recetas a partir de la experiencia del maestro cocinero Óscar Torrijos y con fotografía editorial de Marga Ferrer, socia de Soma Comunicación. La obra recoge la experiencia de un chef que marcó un antes y un después en los fogones, especialmente en la forma de cocinar un ingrediente tan mediterráneo como el arroz.

Según indica la autora de las fotografías, “trabajar con Óscar Torrijos ha sido una experiencia enriquecedora. Sus platos son tan sencillos como elaborados y esconden toda la campechanía que atesora”. La presentación, que acogió el Centre Cultural La Nau de la Universitat de València el pasado miércoles 2 de noviembre, llega después de un proceso creativo, tanto desde el punto de vista culinario, como textual y fotográfico, que comenzó a principios de este 2016. Editorial La Rosella aglutinó las tres vertientes en una obra fresca, cargada de sabor mediteráneo y con una edición muy cuidada.

Desde el punto de vista técnico, las fotografías editoriales, realizadas en sesiones que se prolongaron durante un mes y a las que acudieron algunas veces amigos del chef, “se hicieron en casa de Torrijos, lo cual hizo que fuera un trabajo, además de técnico y profesional, sobre todo, entrañable”, señala Ferrer. “Se decidió hacer las fotografías con luz natural, dado que Óscar Torrijos dispone de un patio grande y luminoso, con la ayuda de reflectores”. El atrezo estuvo compuesto por mantelería del propio cocinero y vajilla de autor.

El trabajo fotográfico “a veces fue duro por la cantidad de platos -Óscar es un chef exigente en la producción- y porque coincidió con alguna semana de tormentas y de vendaval, lo que complicó, y mucho, las sesiones”. Después de las intensas sesiones de trabajo “lo celebrábamos degustando los platos en su cocina. Todo un honor regado con los buenos vinos y cavas que Torrijos guarda en su bodega”, concluye la fotógrafa.

Photos by @Marga_Ferrer

El periodismo está atravesando un momento delicado y se enfrenta a nuevos retos que lo hacen prisionero del fallo estructural del sistema, lo que ha potenciado enormemente la crisis del sector. La falta de recursos y las limitaciones profesionales obligan a los que ejercen la profesión, a las redacciones y a las empresas a vivir un periodismo diferente.

En un momento en el que el periodismo se encuentra en entredicho es necesario hallar caminos diferentes y saber sacar partido a la revolución digital que nos sacude en estos momentos, a internet y a las plataformas 2.0. Los medios de comunicación deben reciclarse y adaptarse a los nuevos tiempos que corren pero, sobre todo, tienen que hacer frente a los desafíos más trascendentales que pasan por dignificar la profesión. En los últimos años, son multitud de profesionales los que han reivindicado el papel del periodismo y los periodistas, fundamental para que una sociedad esté informada de lo que ocurre a su alrededor.

Es por ello que diversas asociaciones de profesionales de la comunicación llevan años uniendo sus voces para manifestar una realidad, que para conseguir lo que se requiere del gremio es completamente necesario que el oficio se ejerza desde la profesionalidad, el rigor y la ética de comunicación, al amparo del código deontológico. Son estos principios los que distinguen el trabajo bien hecho, basados en la actualidad acompañada de datos contrastados, fuentes fiables y parámetros de calidad, los que tiene que tener en cuenta la sociedad, porque la defensa del periodismo es también la de su propia libertad.

Ya en el año 2012 la Asociación de Periodistas de Sevilla inició una campaña para dignificar la profesión y acercarla a los ciudadanos bajo el lema #soyPeriodista, con el obejtivo de recuperar la confianza en el periodismo y en sus valores básicos en una democracia.”Nos debemos a los ciudadanos, a los que tenemos que ofrecer un trabajo de calidad.”

El conocido lema, ya clamado en varias ocasiones por distintas asociaciones de periodistas ‘Sin periodismo no hay democracia’ es mucho más que una simple frase reivindicativa, porque si los medios de comunicación no cuentan con un estándar de calidad acorde al servicio que ofrecen, la información que se transmite es peor, de manera que perjudica a la sociedad que, al final, se ve desinformada.

Es por ese motivo que la asociación de Burgos, de Sevilla y de Valencia, entre otras, consideran que los periodistas deben poner en valor la importancia de su trabajo y luchar por dignificar la profesión. En este sentido, la calidad se convierte en la máxima premisa de los retos futuros del periodismo y será a lo que deberán seguir haciendo frente los profesionales, además de utilizar, como ya están haciendo, nuevos recursos para contar historias de interés. En este sentido, desde La Asociación de Periodistas de Burgos señalan que “aunque la tecnología ha cambiado el día a día del profesional, la esencia del periodismo sigue siendo la misma, el oficio de contar las cosas.”

El número de startups se está incrementando desde hace años en el mercado español de forma constante. De hecho, en 2015 el ritmo de creación era del 26%, según Startupxplore, lo que demuestra la buena salud del sector y de la creación de ideas.

Así pues, ante un mercado en el que la competencia está siendo cada vez más amplia y en el que hay que conquistar a inversores y business angels, ¿cómo se puede comunicar la marca y el producto que se quiere vender? La base de las startups es tecnológica, por lo que su ámbito principal es Internet y las redes sociales; pero no sólo basta esto. Conozcamos algunas claves, teniendo en cuenta la escasez de recursos económicos de estas empresas:  

• Crear una estrategia de comunicación de nicho. La mayor parte de las startups se dirigen a nichos muy específicos. Para saber cuáles son y cómo van a responder ante el producto, hay que realizar un testeo y poner en marcha los puntos que marcha el método ‘Lean Startup’. A partir de ahí se debe conformar una estrategia de marketing y comunicación a medio plazo en la que se incluyan las KPIs principales. De hecho, se ha de tArabajar con unas KPIs semanales, principalmente de leads y seguidores en redes sociales.

• Social media y web. Obviamente, hay que crear perfiles en redes sociales en aquellas que interesen, ya que el target no tiene porqué estar en una, por muy conocida que sea, y sí en otra de nicho. De esta manera, se interactúa con el público al que se quiere dirigir con el fin de crear visibilidad y atraer leads. Por supuesto, toda startup debe tener una web, aunque tenga una app que le respalda, y un blog para generar contenidos de calidad. Sin web ni blog no hay posicionamiento en Internet y, además, desde ahí se puede instar a descargar la app en su caso.

• Invertir en ads. Una manera de no gastar mucho dinero en publicidad se encuentra en Twitter y Facebook Ads, las dos principales redes sociales. Para ello, hay que preparar una creatividad llamativa que provoque hace clic en una llamada a la acción y que genere visibilidad de la marca y del producto que se quiere vender.

• Medios ganados. Ya durante el propio lanzamiento de la marca se debe generar contenido de calidad para poder enviar una nota de prensa a los medios, desde el producto o servicio que se quiera dar a conocer hasta cómo ha ido la ronda de financiación. Medios locales y especializados pueden publicar estas notas de prensa, lo cual, a su vez, son sites de calidad que ayudan al posicionamiento.

• Acciones de guerrilla. Siempre en función del tipo de proyecto, se pueden poner en marcha acciones llamativas y originales que atraigan al target. Puede ser tanto en la calle, como en redes sociales, donde es primordial la imagen y el video, y se pueden sustentar en los llamados micro-influenceres para que la inversión no sea muy elevada.

Estas son las principales formas para comunicar la marca que se quiere dar a conocer. Aunque sea local, siempre hay que pensar a nivel global, ya que hoy en día cualquier punto del planeta puede ser accesible gracias a Internet. La estrategia de comunicación y marketing que se establezca se debe complementar con un buen SEO e, incluso, con alguna acción relacionada con el Growth Hacking que, dejando a un lado métodos no apropiados, tiene como base la creatividad y la innovación.

El periodismo no entiende de límites y consigue hacer sinergia con prácticamente cualquier disciplina o área de estudio. También con la grafopsicología, de la que la escritora e investigadora Clara Tahoces (@claratahoces) es en España una referencia. Además, es redactora y reportera del programa Cuarto Milenio, que dirigen Iker Jiménez y Carmen Porter y en el que Tahoces comunica acerca del misterio desde el análisis periodístico.

¿Qué es lo más curioso y sorprendente que te has encontrado en tu carrera profesional y en tus investigaciones de lo insólito?

Me sigo sorprendiendo día a día. Es decir, no creo haberlo visto todo en este sentido, y estoy segura de que aún me esperan muchas sorpresas. Me sigue emocionando, por ejemplo, la expresión de algunos testigos, cuando te cuentan una historia que han vivido de manera intensa, como preguntándose si son los únicos a los que les ha pasado. Esa expresión lo dice todo.

¿Se hace complicado realizar una investigación periodística cuando se trata de temas de esta índole en los que los documentos son pocos y la rumorología demasiado amplia?

Depende de los casos. Si son casos antiguos o históricos, a veces es complicado desentrañar lo que hubo de cierto y lo que se amplificó con el paso del tiempo. Lo ideal es dirigirse primero a las fuentes directas y no dejarse llevar por la rumorología (está bien conocerla, pero, en principio, debe tratarse sólo como eso). Y de ahí hay que ir tirando de los diversos hilos que aparezcan. Claro, el problema es que no siempre es posible llegar a la fuente directa. En ese caso, hay que tratar de llegar a los investigadores que antes que tú se han interesado por ese caso. Posiblemente, tengan datos que se desconocen. La labor de hemeroteca es importante también, si hay material publicado, que no siempre lo hay. Consultar la opinión de expertos ante dudas técnicas que no podemos resolver, etc. Es un trabajo laborioso. Y cada caso es diferente. No siempre se puede aplicar el mismo método y se hace necesario un enfoque diferente.

¿Cuáles era las claves para llevar adelante una revista especializada como Más allá de la ciencia, en tu etapa en ella, sin caer en sensacionalismos y apostando por la calidad y la rigurosidad?

La clave era profundizar en temas que las revistas generalistas no ofrecían a sus lectores o que apenas ocupaban unas pocas líneas. Muchos de nuestros colaboradores no eran periodistas, sino investigadores que se dedicaban en su vida diaria a otras áreas de conocimiento: médicos, jueces, abogados, etc., que, sin embargo, tenían algo en común: su pasión por el misterio. Sacaban horas de su tiempo libre para poder investigar. Y eso se reflejaba en los trabajos que publicábamos, especialmente en la etapa en la que Javier Sierra dirigía la revista, que es la que viví principalmente. Había una premisa: gente creíble con historias increíbles.

¿Y en el caso de un programa de radio como Milenio 3, que debía mantener también la atención del oyente?

Yo sólo era una pieza más del equipo. Creo que el secreto del éxito de Milenio 3 es mejor preguntárselo a Iker Jiménez y a Carmen Porter, los verdaderos artífices del programa. Por mi parte, únicamente puedo decir que me siento agradecida por haber formado parte de ese sueño radiofónico.

¿En qué consiste la grafopsicología? ¿Por qué te enfocaste en su estudio?

La grafopsicología estudia el carácter y el comportamiento de las personas mediante el estudio de su escritura, su firma y su rúbrica. Es una verdadera radiografía del alma del escribiente. Siempre me atrajo el conocimiento de la mente humana y me parece que la grafopsicología y sus especialidades ayudan a acercarse a ella.

¿De qué manera puede hacer sinergia esta disciplina con el periodismo a nivel profesional?

Depende del planteamiento de cada uno. Conozco grafopsicólogos que no la emplean en este campo. Por mi parte, escribí un libro en el que aporto mi pequeño grano de arena en la divulgación de esta materia y que hoy se emplea en varias escuelas de grafopsicología como manual de estudio. He realizado trabajos también de carácter más periodístico para medios que me los han solicitado, como el análisis de escrituras de célebres criminales y personajes relevantes de la cultura, el arte, la música o la historia.

Written by David Casas (@casas_castro)

Photo by Annaïs Pascual

La DOP Ribera del Xúquer (Valencia) ha lanzado una campaña pionera de divulgación del kaki Persimon® para conectar con el consumidor de ámbito nacional que se prolongará hasta el próximo 24 de noviembre. Bajo el lema ‘Vivan los originales’, la acción, que se difundirá en televisiones y medios online, prevé alcanzar un impacto potencial de más de 21 millones de espectadores y a 5 millones de responsables de la cesta de la compra en los hogares españoles.

El kaki Persimon se ha aliado para la ocasión con otras marcas originales que, como Tiritas® y Albal, también han dado nombre en el imaginario colectivo a una categoría completa de productos. Así, la fruta de otoño procedente de la DOP Ribera del Xúquer y estas firmas originales, participan en una acción pionera para homenajear sus trayectorias paralelas e históricas. “Las empresas que participan en ‘Viva los originales’ van de la mano para contar al consumidor el valor emocional que tienen estos productos originales, más allá de su sabor y sus características” explica Jaime Pire, director creativo de AGR Food Marketing, agencia que ha confeccionado la campaña.

Con un presupuesto de 400.000 €, la acción tiene como objetivo realzar la apuesta por difundir un alimento saludable y “evitar la confusión que existe entre el producto y la marca para que toda esa gente que tiene un Persimon en la mano y piensa que es el fruto genérico sepa que es la marca de la DOP”, afirma Jaime Pire. Asimismo, el creativo justifica el protagonismo y homenaje de las marcas colaboradoras porque “al igual que la gente cuando compra un kaki pide Persimon; el consumidor también nombra a Albal o a Tiritas® para pedir el producto en concreto, el original, el que ha dado nombre a toda su categoría”.

Una ‘originalidad cercana’

En la campaña se van a implicar, entre otros, algunos de los perfiles más influyentes de la televisión y que “mejor encarnan la cercanía y la conversación con el consumidor”, como Jorge Javier Vázquez, Arturo Valls, Ana Rosa Quintana, Cuca Sales, Joaquin Prats, Juanra Bonet, Verónica Sanz y Jorge Fernández. La segunda fase promocional se desarrollará en el ámbito digital, tanto en medios online como en redes sociales.

La DOP quiere aumentar el consumo de kaki Persimon® en España. Actualmente, solo el 20% del total de la producción se queda en el mercado nacional. El 80% se exporta a 54 países, sobre todo a Alemania, Francia e Italia. Esta temporada se prevé que el kaki Persimon® de la DOP Ribera Xúquer alcance las 160.000 toneladas de producción frente a las 110.000 que se recogieron el año pasado.